Pochodzący z Torunia zawodnik grał w Polsce m.in. w TKM Włocławek oraz w SMS PZKosz Władysławowo. Później przeniósł się do NCAA, gdzie reprezentował zespoły trzech uczelni - Drake, Ole Miss i Florida State. Dla tej ostatniej ekipy w sezonie 2019/20 zdobywał średnio 4,2 punktu i 3 zbiórki na mecz.
W poprzednich rozgrywkach zadebiutował w Energa Basket Lidze. W 34 spotkaniach dla Trefla Sopot zdobywał średnio 11,2 punktu, 6,9 zbiórki, 1,3 bloku i asystę. Jego drużyna awansowała do fazy play-off.
Jest też reprezentantem Polski - występował w kadrze m.in. podczas mistrzostw świata w Chinach w 2019 roku.
Dominik Olejniczak podpisał dwuletnią umowę z @BCMBasket, zespołem francuskiej @LNBofficiel ????
— Energa Basket Liga (@PLKpl) July 6, 2021
Będziemy tęsknić za jego efektownymi akcjami w #EnergaBasketLiga ????@EnergaSA #plkpl pic.twitter.com/KZ9J7Eu3FR