Dedek w minionych rozgrywkach był pierwszym szkoleniowcem Startu Gdynia. Zajął z tym zespołem 11. miejsce w Tauron Basket Lidze.
Pracę w Polsce rozpoczynał w Anwilu Włocławek od funkcji asystenta Andreja Urlepa. Następnie, w sezonie 2006/2007, dostał szansę samodzielnego prowadzenia zespołu. Po bardzo dobrym początku, później jego drużyna grała słabiej niż oczekiwano i w grudniu 2006 roku Dedek został zastąpiony przez swojego rodaka, Alesa Pipana.
Później w ekipie Asseco Prokomu Gdynia Dedek uczył się od Tomasa Pacesasa. W sezonie 2011/2012 znowu był asystentem Urlepa, tym razem w ekipie AZS Koszalin.