Griszczuk w swojej karierze grał w TKM Włocławek, SMS PZKosz Władysławowo, a także w AMW Asseco Arka Gdynia. Na początku sezonu 2020/21 doznał kontuzji prawego kolana i od tego momentu nie występował.
Jest synem legendarnego zawodnika Anwilu Włocławek, Igora Griszczuka.
- Bardzo się cieszę, że Trener Mitrović dał mi szansę pokazania się w tak mocnej drużynie jak Twarde Pierniki, pomimo mojej dwuletniej przerwy spowodowanej kontuzją kolana. Dam z siebie wszystko i mam nadzieję, że nie zawiodę drużyny - mówi Griszczuk na oficjalnej stronie drużyny.