Popiołek w trakcie kariery zawodniczej był związany z zespołami z Warszawy - grał też w ekstraklasie dla Polonii 2011 oraz AZS Politechniki.
W sezonie 2018/2019, prowadząc KK Warszawa, został wybrany najlepszym trenerem grupy B 2 Ligi Mężczyzn. W kolejnych rozgrywkach był asystentem Roberta Witki w ekipie z Radomia, a ostatni sezon spędził u boku Artura Gronka w Enea Astorii Bydgoszcz.
Marek Popiołek pełni również funkcję managera reprezentacji Polski.